Azerbaycan

  Azerbaycan , resmî adıyla  Azerbaycan Cumhuriyeti , Batı Asya  ile Doğu Avrupa 'nın kesişim  noktası olan Kafkasya 'da yer alan bir ülkedir. Güney Kafkasya 'nın en büyük yüz ölçümüne  sahip  ülkesi olan Azerbaycan'ın doğusunda Hazar Denizi , kuzeyinde Rusya , kuzeybatısında  Gürcistan , batısında Ermenistan  ve güneyinde İran  ile komşudur. Yönetim sekli demokrasidir.           

  Azerbaycan yemekleri   arasında ismi en çok duyulan ve meşhur olan Dushbara isimli yemektir. Düşbere ismiyle de anılan bu yemek hamur işi özellikli yemektir. Bu yemeğin ana malzemeleri yufka, dana eti veya kıyma, sirke ve sarımsaktır. Dushbara açılan ve kesilen yufkalar içerisine kıyma, dana eti veya kuzu eti koyularak yapılan bir çeşit mantıdır. Et ya da kıyma ile doldurulan yufka hamurları et suyunda pişirilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra sarımsak ve sirke sosu ilave edilir. Bu yemek Azerbaycan mantısı olarak da kabul edilir.

  Bozbaş meşhur   Azerbaycan yemekleri   arasındadır. Bozbaş bir ana yemektir. Yemeğin ana maddesi nohut ve ettir. Nohut ve et dışında patates, soğan ve bezelye vardır. Ana malzemeler dışında yemekte salça, zerdeçal, tuz ve karabiber kullanılır. İlk olarak dana veya kuzu incik eti haşlanır. Haşlanan etler üzerine baharatlar eklenir. Bir tavada soğanlar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine et, et suyu, patates ve bezelyeler eklenir. Malzemelerin biraz kavrulmasının ardından salça eklenerek pişirilmesi sağlanır. Yemek piştikten sonra üzerine haşlanmış olan nohut eklenir.

  Dünyanın anıtlarından biri olan Şeki Han’ın Sarayı, ilk andan itibaren görünüşüyle ​​görenleri kendine çekmiştir. Saray, Şeki Han’ın eski ikametgahıdır ve “Yüksek Baş” Ulusal Tarihi Koruma Alanı’nın bir parçasıdır. Saray, ülkenin ilk bağımsız hanlığının temellerini atan Hacı Çelebi Han’ın torunu Hüseyin Han’ın hükümdarlığı sırasında 1762 civarında inşa edilmiştir. . İki katlı saray, yapımında çivi kullanılmadığı için diğer saraylardan farklı olarak surlarla çevrilidir ve duvarlardaki oymalardan yararlanır.

  Kız Kalesi, şehrin iç kısmında yer alır ve Şirvanşah Sarayı ile birlikte UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alır ve Azerbaycan’ın en ünlü sembolüdür! Kalenin içi, şehrin en gizemli ve görkemli mimari anıtı olarak kabul edilir ve 8 kata bölünmüştür. Her kat moloz taştan inşa edilmiş ve kubbe şeklinde bir tavanla örtülmüştür. Taş tavanın ortasında yuvarlak bir delik bulunmakta olup, sekizinci kattaki tavanın ortasındaki delikten birinci kattaki taban görülebilmektedir. Kale ve çevresindeki meydanlarda her yıl düzenli olarak Nevruz yapılıyorsa, gideceğiniz tarihe dikkat edin.

  Bibi-Heybet Camii, Azerbaycan’ın Bakü kentinde tarihi bir camidir ve İslam mimarisinin en önemli tezahürlerinden biridir. Ukeyma Hanum’un türbesinin de içinde bulunduğu cami, günümüzde bölgedeki Müslümanların manevi merkezi konumunda. 1840’lı yıllarda camiyi ziyaret eden ünlü Fransız yazar Alexandre Dumas, “Dünya” adlı kitabında şöyle yazmıştır: “Cami, kısır kadınların ibadethanesidir. Buraya yürüyerek gelirler, dua ederler ve içlerinde hamile kalma yeteneği kazanırlar. bir yıl.”

  52 odalı bu sarayın surları içinde, kralın ailesine bir türbe ve bir saray hamamı ayrılmıştır. Mimari özellikleriyle dikkat çeken sarayın bir diğer dikkat çeken kısmı ise 34 basamakla inen yeraltı su deposu. Geçmişte sarayın su ihtiyacını tek başına karşılıyordu. İki katlı Shevansha Sarayı’nın üst katı kral ve ailesinin ikametgahı, alt katı ise devlet misafirlerinin ağırlandığı yerdir.

Azerbaycan Demokratik Cumhuriyeti 1918 yılında kurulmuştur. A ncak iki yıl sonra 1920, 26 Nisan'da Kızıl Ordu sınırı geçerek Azerbaycan'a girmiş ve  28 Nisan 1920’de Azerbaycan Sovyet Sosyalist Cumhuriyeti kurulmuş ve ardından Sovyetler Birliği topraklarına katılmıştır.   Ülkenin tekrar bağımsızlığını kazanması 1991’de Sovyetler Birliği’nin dağılması ile gerçekleşmiştir.